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Huevos a la Flamenca: Ingredientes e Preparação

A huevos a la flamenca é uma receita clássica da culinária espanhola, especialmente popular no sul do país, como na Andaluzia. Esta preparação é conhecida por seu sabor delicioso e pela combinação perfeita de ingredientes que dão origem a uma refeição nutritiva e apetitosa. Se você está interessado em aprender a fazer huevos a la flamenca em casa, aqui estão os ingredientes necessários e uma breve descrição da preparação.

Ingredientes

1. Ovos: 4 ovos grandes.
2. Cebola: 1 cebola média, ralada.
3. Tomate maduro: 2 tomates grandes, ralados.
4. Aipo: 1 aipo grande, ralado.
5. Alho: 2 dentes de alho, picados.
6. Caldo de galinha: 1 xícara de caldo de galinha.
7. Tomate concentrado: 1 colher de chá de tomate concentrado.
8. Azeite de oliva: 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
9. Sal: a gosto.
10. Pimenta preta: a gosto.
11. Tomate seco (passatempo): 1 colher de chá, picado (opcional).
12. Pimenta de Mancha: 1/2 colher de chá de pimenta de Mancha (pimentão seco e picado) (opcional).

Preparação

1. Preparação dos Ingredientes: Em uma tigela, misture a cebola ralada, o tomate ralado, o aipo ralado e o alho picado. Tempere com sal e pimenta preta.

2. Frite os Ingredientes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a mistura de cebola, tomate, aipo e alho. Cozinhe em fogo médio até que os vegetais fiquem suaves e o tomate esteja cozido, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Adicionar o Caldo e o Tomate Concentrado: Adicione o caldo de galinha e o tomate concentrado à frigideira. Misture bem e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos.

4. Incorporar os Ovos: Coloque os ovos na mistura de vegetais e caldo. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos conforme o seu gosto.

5. Adicionar Tomate Seco e Pimenta de Mancha: Se desejar, adicione o tomate seco e a pimenta de Mancha na última etapa, para adicionar mais sabor.

6. Servir: Sirva a huevos a la flamenca quente, acompanhada de pão para absorver o caldo e melhorar o sabor.

A huevos a la flamenca é uma refeição que combina perfeitamente com um bom vinho tinto, especialmente um da região de Andaluzia. Experimente esta receita e aprecie o verdadeiro sabor da culinária espanhola!

Espero que você tenha gostado da receita! Boa sorte na sua preparação!